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的意思,这下,他推车的速度就更快了。
“大哥,你放心,我可勤快,什么活都能干。”
云铮被他闹得没办法,干脆就由着他了。
————————
早晨的时间总是很快,等云铮到公园的时候,正好是六点半。
虽然比平时晚了一个小时,但是在混混的主动的张罗下,准备时间反而少了许多。
“云铮,你哥哥?”
边上卖包子的大姐热情的和云铮打招呼,顺便拿了六个包子递给云铮。
兴城民风质朴,这些摆早点摊的,虽然一开始对云铮有点排外,但是这么多天下来,也都很融洽了。
尤其是云铮和他们各自说了些改善口味的诀窍以后,这些人对云铮的态度,就更加热情。
这会子见云铮带着混混过来,就以为他也是孤儿院的,所以也给那混混送了份包子。
“这……”
混混不知道怎么办,一个劲儿的看云铮脸色。
云铮见状,轻轻点了点头。
他赶紧伸手把包子接了过来,可也不敢立刻吃了,依旧恭恭敬敬的守在云铮身边,帮他做开张前的准备工作。
又过了一会,公园七点报时声准时响起,晨雾散开,晨练的人也纷纷结束,出来买早点。
而云铮锅里的水,也恰巧煮开。
最好不过头汤面。
尤其是拥有了厨神舌头这个金手指之后,云铮的手艺,也变得越发莫测起来。
而他小小的面摊上,也不在只买阳春面一种。
新添的燃面后来居上,竟然比原本口碑爆表的阳春面还要受欢迎。
盐帮菜讲究味厚、味重、味丰,而燃面作为其中一员,也同样将这三个特点体现得淋漓尽致。
肥瘦相间的肉馅在碎米芽菜的影响下,去掉了肉类特有的腥味,留下独有的醇厚。
再撒上一层花生、芝麻和核桃,添一捧花椒、辣椒来调味,那坚果的酥脆咀嚼感,与辣椒花椒的麻辣混合在一起,便能让肉沫的滋味,变得更加诱人。
等到这时,只要点上几滴香油,外加盐和酱油,就能得到最适合时宜的拌面料。
“好香!”
混混站在后面,口水都要流出来了。
至于那些排队的,更是恨不得立刻就能将面吃到肚子里。
“小老板这手艺是越来越神了。”
“可不是,我恨不得一天三顿都死磕在面摊上。”
“哎,别说你,咱们谁不是?终于到我了,来两份燃面,一份阳春面带走。”
“好嘞。”
云铮点头,让陈骏收钱,然后又接着忙碌起来。
和阳春面不同,燃面煮面的方法和用料,都有它自己的一套规律。
重油无水,点火即燃,才是最核心的奥妙。
因此,云铮在煮面的时候,就多了一道甩面的过程。
微黄色的面放在小巧的竹笼里,几勺香油下去,那面的清甜就被衬托的更加醇厚。
而恰到好处的甩动力道,则是最关键的一点。
等到水分彻底沥干,在将炒好的重料下去,搅拌均匀,一碗引人垂涎的燃面,也就好了。
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