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“怎么可能呢?我也做过类似的料理,但是用了好多滤纸、而且食材反复沸煮使得味道不均,山珍的味道也会扰乱水产的鲜味才对……”
他们的疑惑,多半,没人解答,但是此时评委台上,见其他两人已经“品尝”
完了,泽口问道:“为什么明明使用了这么多食材,味道却完全没有混乱的感觉的?”
“不是没有混乱,而是被‘调节’了。”
刘昴星微笑着说道。
泽口闻言还是只微微疑惑,而与“远月学院”
更亲近的成海主编则是直接说道:“难道……最近远月传闻的,一年生中又出现了一位‘神之舌’的拥有者是真的?就是你?”
“神之舌?”
泽口与河原木听到后,也露出了惊奇的神色,之后看了看刘昴星,又看了看此前就确定有“神之舌”
的绘里奈。
但是现在绘里奈不知道在想什么,呆愣愣的没有作出回应。
“原来如此……神之舌是上苍赐予料理人的无上瑰宝,但是能够在不断变化的味道中,找到调节、调和的方式,也同样需要过人的厨艺!”
泽口点头道。
没错,在他们看来,“神之舌”
的拥有者不应该是单纯的品鉴者,只有强大的厨艺,与“神之舌”
的融合,才代表了料理真正的巅峰……
河原木还是有些不理解的问道:“但是这个龙虾丸……咳咳,那个龙虾丸,是怎么做到那么劲道的?明明已经是虾泥了,居然还有弹牙的感觉……”
说到一半的时候,他才发觉所有人的碗都已经空了,想有个参照也不行。
“这个其实很简单,就好像打拌鸡蛋、打拌面糊的时候,一样的比例下,也会有时粘稠、有时稀松一样,只要控制好力道,是可以令虾泥的口感更劲道的,当然……练习起来可能要下些功夫!”
刘昴星恬不知耻的说道。
看他自豪的样子,就连绘里奈也侧目几分,纷纷觉得刘昴星这句话背后,一定代表了背后数不尽的酷暑寒冬的苦练……
当然,虽然刘昴星的话有些误导,但在原理上还是没有欺骗他们的!
“中华一番”
中的顶级料理人,别说是将虾泥和出劲道的口感,甚至能够令内力渗入到食材之中,达到“食武双修”
的效果。
黑暗料理界Boss凯由的毒膳,就可以用内力,将原本食性并不和的食材,变得在味道上十分融洽,而内含隐患,也就是黑暗料理界的最高奥义……破魔八阵!
老二亚刊则是可以像食神中的“黯然销魂饭”
一样,用内力提高身体温度做煎板,一拳将牛打断什么的……
和这些超人级的“料理手段”
(?)相比,这种利用合适的力道来和制,增加口感的和虾泥的手法,简直就是扎马步的级别。
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