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第61章 血腥之地（第3页）

他手法娴熟地划开猪的腹腔，一股更为浓烈的腥臭味瞬间弥漫开来。

他先将猪的肝脏取出，那肝脏还带着温热，在他手中微微颤动，他随手将其扔到一旁的铁盆里，发出沉闷的声响。

接着，他又掏出猪的肾脏，动作轻快地将其清理干净，准备待会儿一起售卖。

在南方，猪血可是个宝，有专门的工人拿着大桶，小心翼翼地在猪血流出的地方接着，不一会儿，桶里便积攒了大半桶浓稠的猪血，这些猪血将被运往市场，深受一些食客的喜爱。

还有猪杂，诸如猪肚、猪肠等，也被分类放置在不同的容器中。

猪鞭这类特殊的部位，更是有不少人早早便预订了，此时正被一名屠夫仔细地挑拣出来，准备交付给抢购的顾客。

在他周围，其他屠夫也在各自忙碌着。

年轻的小赵刚割破一头猪的血管，猪血汩汩流出，他皱着眉头，嫌弃地说道："

这血腥味，真是熏得人受不了。

"

他身形高挑却偏瘦，一张清秀的脸上满是厌恶的神情，眼睛明亮却在这环境中显得有些迷茫。

他穿着一件不合身的工作服，衣角处已经被血水浸透，显得格外狼狈。

一边说，一边抬手用衣袖擦了擦额头上的汗，却不小心将袖口也染上了大片血迹。

旁边经验丰富的老张，从沾满血污的口袋里掏出一包烟，抽出一根，叼在嘴里，点上火，深吸一口，然后把烟递给小赵，说道："

小子，不抽根烟，这味儿能把你熏吐咯。

咱这活儿，干久了也就习惯了。

"

老张个头不高，身材精瘦，像一根干枯的树枝。

他的头发已经花白，乱蓬蓬地堆在头顶，仿佛一个杂乱的鸟窝。

脸上布满了密密麻麻的老年斑，犹如夜空中的点点繁星。

他的眼睛浑浊却透着世故，嘴角总是叼着一根烟，烟雾缭绕中，他的脸显得更加模糊不清。

小赵犹豫了一下，接过烟，猛吸一口，被呛得咳嗽起来，眼泪都快流出来了，但还是强忍着，继续手中的工作。

老张一边麻利地切割着猪喉，一边嘀咕："

干咱们这行，心要狠，手要稳，不然哪能挣到钱。

你看看贺老板，哪次不是赚得盆满钵满？"

老张的动作娴熟而迅速，每一下切割都精准无误，仿佛他手中的不是一条生命，而是一件普通的物件。

贺前进处理完手中的猪后，目光扫向这些内脏，舔了舔嘴唇，脸上露出一丝贪婪的笑意。

抹了把脸上的血，咧嘴一笑："

把猪杂收拾干净，尤其是腰子和鞭子，我留着自己吃。

"

他向来喜欢一些新鲜的腰子和鞭子，嘴里还不时嘟囔着：“要是能弄些小猪的，那肉嫩呀，味道肯定更好。”

他一边说着，一边踱步到摆放内脏的区域，伸手拿起一个猪腰子，放在眼前仔细端详，仿佛在欣赏一件稀世珍宝。

放完血的猪被工作人员从屠宰架上解下来，随后被推进一个巨大的热水池里。

热水池的水温经过精确调控，大约在

65c左右，这温度既能烫去猪毛，又不会对猪肉的品质造成太大影响。