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老张眯着眼,慢悠悠地说道,“裕文虽然没正经做过厨子,可天生就是吃这碗饭的料。
虽说年纪大了些,面相也显老成,但只要调教个一年半载,准能一个顶仨用。”
这话听着像是夸奖,却又带着几分揶揄,反正埋汰味比较重。
杨一木挑了挑眉,打趣道,“听你这意思,你是要把看家本领都传给他,收他当弟子喽?”
老张一听,脸上的皱纹也舒展开了,“厨子这行当哪有什么师徒名分,更别提什么派系了。
客人爱吃什么口味,你就是什么派系。
搁在从前,哪个厨子不是从打杂做起?在灶台边一站就是十年八年,能学到多少本事全看个人领悟。
要是遇上投缘的师父点拨几句,那是造化。
人都有心,这行当啊,心在这菜上,肯用心钻研,就是个好厨子。”
“可我听说有什么盐商宴菜谱,还有安州菜系传人这些讲究的吗?”
杨一木前世也是做过餐饮的,可不是那么好糊弄的。
老张斜睨了他一眼,然后道,“菜谱管什么用?就拿你最爱吃的红烧狮子头来说,步骤谁都知道,可你做得出我这个味儿吗?这就跟练武似的,同样的招式,有人能成宗师,有人一辈子都是花架子。”
杨一木突然感觉好有道理,这就像看《红楼梦》,有人读出儿女情长,有人看出世事沧桑。
一本红楼梦,延伸出了红学会,养活了一帮人。
大概也有一千个观众,就有一千个哈姆雷特道理吧。
“行了,赶紧给我整几个硬菜,越快越好。”
杨一木摆摆手又道,“至于这位王哥的待遇,你看着安排就是了。”
他这点事情他都插手,那真是闲的慌了。
如今他志在星辰大海,哪有闲工夫操心后厨这些柴米油盐。
待杨一木大快朵颐,心满意足地走后,王裕文搓着手,激动地问,“老张叔,东家这是...收下我了?”
“可不咋的?”
老张笑道,“这是仁义的,只要踏实干,他亏待不了你。
他可是说要把饭店开到全国,虽说听着乐呵......可这世道变得快,谁知道呢?”
杨一木那些豪气干云的话,老张每每想起都觉得悬乎——把饭馆开遍全国?这牛皮吹得未免太响。
想着不切实际,可一点不防碍他咂摸着这个美梦。
王裕文连忙挺直腰板表决心,“你放心,老张叔,我一定好好干,绝不辜负你期望!”
“傻小子,不是辜负我的期望,而是不要让刚才那位失望。
他才是老板,咱们爷俩一样,都是端人家碗受人家管。”
老张望着杨一木的背景,悠悠说道。
王裕文道,“哎,我记下了。”
到家时,太阳已偏西,杨胜利正坐在石榴树下眯着小酒,小方桌上搁着一碟花生米。
杨一木有点奇怪,这小老头哪来的钱呢?
不经意一瞅,只见院西角那几垄韭菜竟被割得七零八落,心里顿时咯噔一下。
慌忙绕到屋后,更是心惊——原本青翠欲滴的小白菜、肥嫩的莴笋都少了大半!
菜地里横七竖八的断茎还渗着汁水,活像是遭了贼。
莫不是这小老头给卖了吧,杨一木三步并作两步冲到杨胜利跟前,“爸,咱家这些菜......该不会是你给卖了吧?”
“啊?”
杨胜利得意地眯了一口酒,从鼻孔里哼了一声。
杨一木心里直冒火,本想等这小老头走了,好割了头茬韭菜包顿饺子。
眼瞧着希望落了空,他忍不住道,“你把菜卖了,往后咱家吃啥?”
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