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临安市内出售各种面点,统称“蒸作从食”
。
另有“酥蜜裹食,天下无比,入口便化”
,也是用米粉或面粉制成。
临安面食店出售的猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、笋泼肉面等,都属汤饼。
南宋晚期,才出现了挂面,细仅一分,其薄如纸。
李响并不知道现在是南宋哪个年份,不过他要做的也不是普通的面食!
身体里有台超级3D打印机,还有千年后的丰富饮食知识就是好,李响决定做两样父亲从来没有吃到过的美味!
因为那是不属于这个时代的东西!
不过有了超级3D打印机,一切都变得很轻松,只需要几分钟,其实就可以搞定,不过为了让父亲不会觉得太过匪夷所思,李响还是得装模做样的烧灶,搞个半个小时左右。
还好父亲李康没有亲自来灶间看李响做饭,他一个人在院子里又翻起前人留下的烧造瓷器的书籍来,毕竟宫里要的这批青瓷,只有不到五天的时间了,如果再不成功,那就真的麻烦了!
利用超级3D打印机,李响就得到了他想要的细面条,这可是宋代还没有的东西!
李想要做的一种后世很不错的美味,那就是燃面!
吃燃面,必须要配上一道葱花蛋汤,好在灶房里还有这些东西!
燃面,是一种特色的地方小吃,李响前世的时候,几乎每天早上都会到一家老字号的宜宾燃面店里面吃一碗燃面,燃面香气浓郁,重油重色,入口筋道酥脆。
面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃,再加上,它的辣味也是一绝,吃过之后整个人好像都要燃起来一样,所以叫做燃面。
半个小时之后,当李响用木盘端着两大碗色香俱全的燃面,还有两碗冒着热气的葱花蛋汤,放在院子里的石桌上,李康还在认真的研读着前人留下的东西,不过他首先闻到的是一股从来没有闻到过的香味,然后他不禁吞了吞口水,抬头才看见儿子笑吟吟地站在一边,而桌子上,放着的却是两大碗自己从来没有见过的东西!
这两大碗里面装的似乎是面饼,可是又比他吃过的任何一种面饼都要奇特,并不是面片,而一种条状的面,最特别的是这些染上了一层金黄色,看起来就让人食欲大振!
李康呐呐地问道:“这,这是你做的?为父怎么从来没有见过这样的东西?”
李响笑道:“父亲,这是孩儿专门为您创制的一道面食,叫做燃面!
它是用面粉揉成团,然后拉成细细的长条,放在汤面煮上片刻,捞起来,再加上孩儿专门配制的酱料,拌匀之后就成了!
配上葱花蛋汤,吃起来会非常美味的,不信您就试试?”
李康早就忍不住吞口水了,闻言笑道:“没想到啊,我儿竟然能够做得如此一手好菜!
看来为父以前是小看你了,好吧,那为父就尝尝响儿特别创制的面,看看到底有何奇特之处!”
说完,李康就拿起筷子,夹起一大缕面条,送入口中!
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