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58 第058章（第2页）

就连裴大哥和裴刑对这个侄子也很好。

相比之下，裴大嫂和何若初两人的表现就很正常了，她们对待裴家宗就还像往常一样。

大年三十一大早何若初就起床了，裴家在腊月二十的时候杀了一头一百多斤的猪，排骨大骨都做成了腊排挂在了厨房的灶上面。

何若初和裴刑洗漱完了，裴父已经拿着大砍刀在砍骨头了，他砍一块裴母就捡一块放在盆里泡，泡了半个小时洗干净盐水，倒进打铁锅里煮。

从早上煮到下午两点，这锅排骨也算是做好了。

何若初将用水泡着的豆腐取出来两块，拿了葱姜蒜和猪肉到客厅里，裴大嫂洗漱好也进来了，两妯娌一边说话一边切肉剁肉剁丸子。

豆腐是自家点的，压得很硬实，有些微微发黄，一股豆子的香味扑鼻而来。

豆腐和猪肉混在一起，加上冲姜蒜盐味精酱油剁成泥，为了让肉馅儿上劲儿，何若初还往里面加了不少淀粉和鸡蛋。

剁得足够碎以后何若初摔打肉馅儿上劲儿，裴大嫂去把大锅的篦子拿过来，细心的在上面刷上一层薄薄的油，丸子团号以后便一个的放上去摆整齐，摆够了一团子就提到厨房去蒸，蒸完了再油炸，她们妯娌做的肉馅儿足足够团了一脸盆的万字，丸子金黄金黄的，何若初拿一个给裴大嫂尝，外酥里嫩，味道也调得好，她一边吃，一边给何若初竖大拇指。

何若初笑眯了眼睛。

丸子做好了也到中午了，冬天天黑得早，团了丸子，何若初便开始准备菜，她看厨房的橱柜里有几包粗盐，这些粗盐是拿来腌制泡菜的不能直接食用，买多了就只能等明年用了。

何若初早上裴邢杀好的鸡找一个小的出来，放在盆里腌制，找来口小锅和小炉子放到院子里生火。

火着了敲两块煤放进去，她蹲在炉子后面看着院子。

秋天时候的满院子的花这会儿都没了，院里光秃秃的一片，看着挺萧条的。

在院子里蹲了十分钟，何若初把小锅坐到炉子上面，先倒了小半袋盐巴进去盖住锅底，再把腌制好的鸡用夏天摘回来晒干泡好的荷叶包上，封口时她多放了几片姜。

为了怕她漏，何若初又找裴大嫂找来了好几张报纸包在荷叶的后面，口朝上放进锅里。

再把剩下的盐倒进锅里，待粗盐没过了鸡肉就盖上锅盖，炉子里的火调到中小火，闷一个小时也就够了。

盐焗鸡闷着，何若初也没有闲着，裴大哥今天早上天不亮从山上的泉水里捞了两几条鱼回来。

泉水水质好，养出的鱼味道很鲜美。

这几条鱼何若初拿出一条来清蒸，另外几条剁碎团城了鱼丸，制作鱼丸的方法和做猪肉丸不一样，鱼肉剁成泥加入清水、葱姜汁水和盐顺着一个方向搅拌，待鱼丸放在冷书里能够漂浮起来后将味精、湿淀粉和融化了的猪油倒进去，顺着一个方向搅拌。

洋锅子烧水，将鱼丸一个个的挤进去，鱼泥挤完了以后将洋锅子放到厨房最小的那个灶上，烧开三分钟后将鱼丸盛出来，撒上葱花。

与此同时，裴母做的红烧肉已经下了锅。

女人们在厨房忙活，男人们带着孩子跳着买来的水果糕点酒水到村委的祠堂去祭拜祖宗。

祠堂门口人山人海，都是男人，他们裴家村到了现在还依照古训，不让女人去上坟，不让女人进祠堂。

女人阴气重，祠堂和坟地都是阴气重的地方，怕女人生病，就不让去了。

裴母一边炒菜一边说着，对于她的说法，何若初是嗤之以鼻的，也就裴家村这样了，有些村子去祠堂祭祖还都是女人去，男人不能去呢。

裴家的男人们去了没多久，外面便响起了震耳欲聋的鞭炮声，这些鞭炮每家每户一封，等把这些鞭炮放完了，也就是半个小时后了。

等裴家的男人从祠堂回来，裴父便拿着春联指挥裴邢往门上贴，裴大哥拿了福字倒贴在门上。

裴母把锅铲扔下，在灶洞里点了一把香，在裴父往灶上面的墙上贴了灶王爷后虔诚地拜了三拜，将香插、进去。

之后每个屋子的窗台上她都插了三根香。

之久又在财神爷画像前的盆里烧黄纸。

都把这些做完了，也到了五点了，把做好的饭端到堂屋，摆了满满的一圆桌，打开电视，调到中央一台，听着电视一家人围坐一桌，待人都坐上去以后，裴母拿了三幅碗筷摆在桌子上。

叹道：“以前吧，总想着老三要是回来了，咱们一家就团圆了，但她每次都回不来，所以我就在桌子上摆上三副碗筷，一副老三的，一副若若的，一副你们未来的孩子的。

本来以为今年不用摆了，没成想啊，还得把老二两口子的摆上。”

裴父拿烟枪敲桌边：“吃饭你就吃饭，瞎咧咧啥？大过年的，你提那个蠢驴子做什么”