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第三十四章 小试牛刀（第2页）

不过话都说出去了，岂能有收回来的道理，郑东也朝张掌柜笑笑，坐在了张掌柜的对面。

“请！”

郑东客气的说道。

“公子请！”

张掌柜也没有先动筷子，而且回了一礼，郑东又回了一句，那张掌柜才伸手去拿筷子，夹了一片竹笋放进嘴里，嚼了两下，

“嘶……”

那张掌柜猛吸了一口凉气，这味道，爽脆弹牙，却又不难咬断，清香满口，却又有着醇厚的回味。

张掌柜自己开客栈也有十好几年了，不管是自家后厨做的，还是外面酒楼里买的，反不如今天坐在自己对面这个十四五岁的少年公子做的。

张掌柜这才发现盘子里和着竹笋一起烹饪的竟是自己从来不吃的猪肉，再看那盘茄子里的肉末，想必用的也是猪肉。

张掌柜面带犹豫的从盘子中夹起一片猪肉，心想反正这竹笋也吃过了，里面的猪肉估计也不会有什么怪味，将信将疑的放进嘴里，

“嗯？”

张掌柜难以置信的嚼了两下，竟然没有腥味儿，也没有什么奇怪的味道，吃起来甚至比寻常的牛肉还要好吃，又夹起一片放在嘴边闻了闻，满是浓郁的酱香，带着竹笋的清香，中间还夹杂着黄酒的醇厚，张掌柜不禁大为疑惑，

“郑公子，你这厨艺在哪学的，为何你这猪肉做的，比牛肉还要好吃？”

郑东看张掌柜那一副没见过世面的样子，心里别提多爽了，心说本公子我的能量，超乎你的想象。

听到他问自己烹饪猪肉的事，郑东装出一副高深莫测的样子说道，

“在哪学的可不能告诉你，不过关于这道菜我可以说一说。

你问我为何把人们弃如敝履的猪肉做的比高高在上的牛肉还好吃，我的回答是，都是你们的自尊心在作怪，而且先入为主了。”

“先入为主？什么意思？”

张掌柜用左手挠挠头，表示不解，右手却又从盘子里把竹笋和肉片一起夹到嘴里，呜呜的大嚼，眼睛却盯着郑东。

郑东心说你这也太馋了，吃东西都堵不上你的嘴。

不过脸上却笑眯眯的，指着盘子里猪肉说道，

“人人都嫌弃猪肉，不过是因为猪是杂食动物，人们嫌弃猪吃的不干净，而且猪肉很腥，一般的方法很难祛除猪肉的味道，故而人们不喜欢吃猪肉；而你们平常吃的牛肉，大多数都是耕牛，耕牛肉质太紧实，难以烹饪到让人们轻易的咬断，所以跟我这用秘方烹饪出来的猪肉相比，肯定是难以望其项背啦。”

郑东说完，头抬得老高，仿佛干了件什么不得了的事，在那里为之四顾，为之踌躇满志。