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第16章 潮州介绍（第2页）

粿条汤通常以猪骨熬制的高汤为底，加入粿条、猪肉片、猪肝等配料，简单而美味。

4.潮州蚝烙：这是一种以新鲜生蚝为主料，搭配薯粉、鸡蛋煎制而成的小吃，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，常配以鱼露提味，是潮州街头非常受欢迎的小吃。

5.白粥配小菜：潮州人早餐时分特别喜爱的一道，看似简单的白粥，搭配各式各样的小菜，如咸菜、豆腐乳、花生米、鱼饼等，清淡而不失风味。

6.砂锅粥：潮州砂锅粥种类繁多，如海鲜粥、鸡肉粥等，采用砂锅慢炖，使米粒充分吸收各种食材的精华，粥体浓稠，味道鲜美。

7.红桃粿：这是一种传统潮州糕点，外皮由糯米粉制成，内馅通常有花生、豆沙、莲蓉等甜馅，或猪肉、虾米、香菇等咸馅，形状似桃，色泽鲜艳，寓意吉祥。

8.潮州打冷：这是一个统称，指的是各种冷盘类的海鲜或肉类，如卤水鸭、鱼饭（用鱼制作的类似米饭的菜肴）、生腌蟹等，是潮州夜市中常见的美食。

别忘了到牌坊街上走一走，这里不仅是潮州的文化地标，也是美食的集中地，各式各样的小吃摊位和老店。

潮州还是中国茶文化的重镇，特别是单丛茶，以其独特的香气和口感闻名遐迩。

在潮州的茶馆里，坐下来品一杯功夫茶，学习潮州人泡茶的仪式感，感受那份从容不迫的生活态度。

茶山行更是不可错过的体验，亲自到茶园中采摘茶叶，体验从采摘到冲泡的全过程，深入了解茶文化背后的故事。

pS;潮州的手工艺

1.潮绣：潮绣是中国四大名绣之一，以其精细的针法、丰富的色彩和生动的图案着称。

潮绣多用于制作戏服、枕套、屏风等，其独特的钉金绣、垫高绣技法，使得作品立体感强，富丽堂皇。

2.木雕：潮州木雕以其精巧细腻、造型生动而闻名，广泛应用于建筑装饰、家具制作以及神像雕刻中。

潮州木雕题材多样，既有传统的吉祥图案，也有历史故事和民间传说，展现了高超的技艺和深厚的文化底蕴。

3.潮州陶瓷：潮州是中国重要的陶瓷产地之一，尤其以枫溪瓷器最为着名。

潮州陶瓷品种繁多，包括日用瓷、艺术瓷等，以白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬的特点受到人们的喜爱。

4.麦秆画：这是一种利用麦秆为原料，经过剪、贴、烙、绘等工序制作而成的民间工艺美术品。

麦秆画色彩鲜艳，形象生动，富有浓郁的乡土气息和独特的艺术魅力。

5.潮州抽纱：是一种结合中国传统刺绣和西方抽纱技术的特种手工艺，以其精美的镂空效果和独特的设计风格闻名。

潮州抽纱制品轻盈透明，图案优雅，常用于制作高档桌布、窗帘、服装等。

6.手拉朱泥壶：潮州手拉朱泥壶以其“小、巧、雅”

的特点闻名，制作过程全手工完成，讲究壶形、壶嘴、壶把、壶盖的和谐统一，是品茗爱好者的收藏佳品。

潮州是一座值得慢慢品味的城市，无论是对历史文化感兴趣，还是热爱美食、艺术的旅行者，都能在这里找到属于自己的那份感动和收获。

走进潮州，就是走进了一段活生生的历史，体验一次全方位的文化之旅。