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第463章 BJ烤鸭（第4页）

可就在这个时候，孙师傅把手中的扇子递给了陈年。

“徒弟，你来。”

陈年接过扇子有些忐忑，心想着刚才讲究那么多，怎么到这个时候师父又放心的让自己来了？

现在烤鸭刚放进炉子里，控制火候不是最关键的吗？

可谁知孙师傅将扇子递给陈年之后，活动了活动肩膀：“刚才扇了半天，胳膊都酸了，你年轻力气大，把火给我扇的猛一点儿。”

陈年这才知道孙师傅又开始摆烂了，把工作交给了自己。

孙师傅能摆烂自己可不能，陈年接过扇子之后就开始对着烤鸭炉猛扇，但渐渐的在孙师傅的指导之下，陈年开始放缓动作。

这个时候鸭子是右侧后背向火的，大概过了十多分钟之后，陈年清楚地看到右侧后背的颜色已经变成了橘黄色。

“师傅！

变sai了嘿！

变sai了！”

“变sai了你嚷什么？变了你就把鸭子转一转，转到左面，等一会儿左面也烤成这个颜色之后你就烤左面的鸭脯子。”

孙师傅做着做着就打起了盹儿来，被陈年这么一喊，差点坐在小马扎上翻了车。

“好的师父。”

陈年连忙小心翼翼地转动着鸭子，“不过师父……你以前中午不是都不睡觉的吗，怎么今天看着还有点瞌睡？”

孙师傅看了看炉内的烤鸭叹了口气：“我平常不睡觉那是自己在屋里琢磨棋谱，干活和自己娱乐那能一样吗？”

陈年想了想，忽然感觉好有道理！

以前自己在上学的时候，晚上如果躺在床上玩手机，有时候都能玩到两三点还精神奕奕。

但如果是帮导员做个表格，做个PPT，或者是写个报告什么的话早就困的不行了。

果然摸鱼、玩耍和工作是不能一概而论的。

当陈年把鸭子转至左边的时候，大约只烤了七八分钟的时间，颜色就变成了橘黄色，这一次时间大大缩短。

陈年不敢耽误，连忙又按照孙师傅先前嘱咐的转动着鸭子烤左侧的鸭脯。

结果这一次花费的时间更短，只是五分多钟的时间就已经将鸭子左侧胸脯烤成了橘黄色。

这次花费的时间更短，陈年原本想的是烤完左右就又该烤右边了，可陈年还是留了个心眼，刚才孙师傅可没有说这里，万一整错了那岂不是前功尽弃？

于是，陈年又问了一句：“师父，左边烤完了再怎么弄？”

果然孙师傅由于困意上来，先前叮嘱了陈年一句之后就忘了后面的，光顾着打盹了，后来被陈年吵了一嗓子之后整个人还懵懵的，看着炉子不知道在想什么。

就在陈年又问了一句之后才回过神来。

“烤完左边啊......烤完左边你把鸭子用杆子挑起来，然后用近火獠右边的屁股，烤鸭就是转着圈烤，把能烤的地方都烤到了才行，而且还不能搞重复了。”

陈年一听这话心想着果然自己问了一嘴，要不然的话顺序岂不是就要搞错了？

果然在做这种讲究万分的食物的时候还是小心驶得万年船。

由于下面的面积不大，所以陈年只是花了三分钟左右的时间就烤上了色。

“这个时候你再烤右边的后背，烤完右边再烤左边，这颜色就差不多了。”

陈年每一步都按照孙师傅说的照做着。

全神贯注的观察者鸭子的状态。

大概小烈这辈子穷贯鸭生都想不到这辈子居然还能被这么照料，当然，这个时候的小烈已经无法再进行思考了。

这时，陈年听到炉内忽然传来刺啦的声音。

定睛一看，是鸭子先前的刀口处溢出了一些白色的带着油珠的汤汁，滴在炭火上发出了声音。

“渗油了你就再燎裆上色，上了色以后就差不多了。”

孙师傅点了点头，刚才他打盹的时候，陈年也没有乱来，现在看着鸭子的成色非常不错。