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43Menu 043 鸡汤面下（第2页）

这样熬煮出来的鸡汤泛着几近透明的澄黄色，汤汁的表面也只有点点的油星，即使久置几个小时，也不会凝结成油块。

那么可能就有人要问了，既然鸡汤如此清淡，那么鸡汤面该如何体现出本身的滋味呢？

答案，其实在面里。

在和面的时候，幸平纯往里面加的就不是清水，而是鸡汤，因此面条自然而然地有一种渗入骨子里的鲜香。

世间的美食，绝大部分的秘诀其实就像是一层窗户纸，说穿了不过尔尔，但在捅破之前，那便是一道牢不可破的屏障，任人削尖了脑袋，也休想在上面钻出指甲大小的窟窿来。

“该下面了。”

清澈的鸡汤热气腾腾，幸平纯将准备好的面条下进了锅里，在入水的刹那，面粉的香气与鸡汤的鲜美融合在一起，碰撞出一种别致的美味。

在翻滚的鸡汤的拥抱中，灰白色的面条浮浮沉沉，然后演变成亮白色，捞出来沥干之后，再放进冰水中冷却几秒，最后再在碗中与鸡汤搅匀，添上佐料与事先煎好的鸡脯肉，一碗鸡汤面就这样新鲜出炉了。

“这是您的鸡汤面，请慢用。”

第一碗面，首先端给了坐在门口附近的小女孩。

“我没有点东西的。”

她瞥了一眼，以为幸平纯是端错了人，这样提醒道。

“这是太宰先生为您点的。”

幸平纯将碗放了下来，指着那边瘫在沙发上的太宰治说道。

在角落里的沙发上懒洋洋地卧着，一动也不动的太宰治与相泽消太，像是猫屋里长期晾晒着的两条大号咸鱼干一样。

“这样啊……”

如果是平常遇上这样的事情，宫野志保可能还会以为那是怀着某种龌龊心思的登徒子，不过以她现在的稚嫩模样，对方应该只是出于对幼童的同情心才对。

当小孩子还真是方便呢，她忍不住这样想着。

面前的鸡汤面里，汤似乎有种浅亮的金色，细细的面条浮在汤面，配上煎得恰到好处的鸡肉，绿生生的青菜头与几朵黑褐色的香菇，升腾着温纯而淡雅的热气。

“那我就不客气了。”

即使是处于极度的饥饿之中，宫野志保的动作也称得上是优雅而得体，她用筷子轻轻挑起一箸面条，表面的雾气随着筷子翻涌着，清香四起。

看似绵软的面条带着谷物的清香，在嘴里咬动的时候，才发觉其实是绵中有韧，软中有硬的，鸡汤的鲜美从面条里外渐渐溢了出来，像是老练的渔夫，织成了一张将味觉全然锁住的大网。

“真好吃……”

她忍不住感叹道。

宫野志保从未想过，看上去如此普通的一碗鸡汤面，竟然潜藏着如此的美味。

是因为自己太过饥饿的缘故吗？总觉得这碗面，好像比之前吃过的所有料理都好吃呢。

吃下两口面之后，再喝一口汤是再好不过的了。

汤清如水，毫无油腻质感，而鸡肉与香菇的鲜味却扑鼻而来，正好与麦粉的谷物气味相辅相成。

一口下去，还带着温热的鸡汤似乎将阴雨天的寒气都祛除得一干二净，而脸上，也渐渐起了红润的色泽。

这碗鸡汤，应该炖了很久吧。

独自生活已久的宫野志保，也曾在家里炖过鸡肉，是以清楚，要炖出如此鲜美浓郁的鸡汤究竟要花多少的心思。

宫野志保抬起头看了一眼角落里的太宰治，他正毫不顾忌形象地大口大口吞咽着，活像个一个星期都没吃过东西的饿死鬼一样，把面碗都端了起来，呼噜噜地吃着面条。

真是个有趣的人呐。

在她都未曾意识到的时候，她的嘴角不经意间浮起一丝浅笑，浅的几乎不易察觉，只是略微勾起又迅速放下，就像夜间稍纵即逝的昙花一样，但终究，称得上是一个笑容。