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要做炸鸡,最难的就是怎么做出这个时代还没有的那些材料。
之前去集市上买铺盖的时候,若水还顺便逛了一下卖调料的铺子。
不得不说,古代的调料就是少的可怜,除了盐,就是糖,酱油醋的这种寻常调料倒不必说,可是连像样的大料都没有几种那就很不对了,再就只有干巴巴的小辣椒,胡椒神马的更是连听都没有听说过。
若水也不指望这里能有面包糠、油炸粉之类的东西,但是至少淀粉总要有的吧~可是事与愿违,也不知是这乡村野店里没人会用这种“高大上”
的调料,还是压根就没有人发明出来过,总之这淀粉就只能自己制作了。
淀粉的制作方法,说麻烦倒是也不麻烦,只是颇为耗费时间。
若水取了几个土豆,削皮洗净放于盛满水的盆中,再用擦子将它们全部擦成蓉状,倒入清水中。
用手反复抓洗土豆蓉,直至清水变混,再用漏筛过滤,重新加水抓洗。
如此反复几次,直到无法再将清水变混,便集中所有的淀粉水,然后静置。
忙活完了这些,淀粉的制作就已经完成了大半,接下来就等静置后淀粉沉入盆底了。
坐等淀粉沉淀这段时间,若水也没有干坐着,她思量片刻,决定先把彩虹团子再改造一下。
各类颜色也开发的差不多了,接下来就只能把功夫花在馅料和形状上了。
彩虹团子的味道偏向浅淡的香甜,如果做些像水饺那一类的馅料反而不伦不类,但是如果只是用那些普通小点一样的枣泥、豆沙之类的馅料也显得落了俗套。
到底用什么好呢?
若水手里下意识地揉搓着一小块还不怎么成形的面团,信步走出了灶房。
月华如练,不知不觉已到了月明中天的时候,干娘早早的吃过饭已经睡下了,小勇也靠在磨盘上困得直点头,高大壮倒是还醒着,只是还在用麻绳捆着圈栏的柴火,眼看着马上就要捆完了。
他忙碌中听到身后有响动,便回过身来看了一眼,正看到若水站在灶房门口发呆,便压低了声音问道。
“妹子,是不是累了?一会儿我捆完就帮你揉面去,你要是实在撑不住去先去睡吧~”
高大壮抬手在脸上抹了一把汗,却是蹭了一脸的土灰而不自知。
若水看着他花猫一样的滑稽模样,却丝毫生不起嘲笑的念头,反而是因着他不加掩饰的关怀眼神,感动油然而生。
“是有些累了,不过折腾了这一整天,大哥想来也乏了,还是坐下歇歇吧~我们兄妹俩叙叙话。”
“好,妹子说歇,那便歇上一歇。”
高大壮紧了紧手头的最后一根绳结,也不管身下有什么,看也不看的就一屁股坐在了地上,若水也随便就近找了一块石头坐了下来。
其实若水只是看高大壮太累了,自己也满脑子乱哄哄的没什么思绪,这才想让彼此都休息一下。
至于真的坐下来之后,要叙什么话,她一时还想不出话题来。
倒是高大壮挤眉弄眼的,好似坐了钉板似的身子拧来拧去,看上去应该是有满肚子的疑问,却是不知道怎么开口。
“大哥,你是不是有话想问我?说吧~咱们兄妹之间没有必要藏着掖着。”
看着高大壮纠结的眼眉都变了模样,若水忍笑说道。
“那,那为兄的可是要问了,你跟那李显李秀才,究竟是什么关系啊?”
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