第二百十八章 道歉

    虽然出了点小事故，但饭还是要吃的，伙计给安排的六菜一汤，菜是蟹粉狮子头，碧螺河虾，软兜长鱼，大煮干丝，平桥豆腐，腌笃鲜，汤是三套鸭。

    荤素搭配合理。

    安茉儿开始一一品尝，蟹粉狮子头，蟹粉鲜香，狮子头口感肥嫩，青菜软烂，不错，如果是十分制，这道菜可以打七分。

    碧螺河虾，与杭帮菜的龙井虾仁差不多，只是用的茶叶不同，出来的效果也不同，龙井茶嫩芽扁平挺直，碧螺春卷曲如螺，龙井茶茶香清高，回味甘甜，碧螺春原先叫吓煞人香，可见其香味浓郁，鲜爽生津，茶叶与虾仁的比例也甚为合理，这道菜倒是可以打八分。

    软兜长鱼，长鱼就是黄鳝，黄鳝本来味鲜，以葱姜蒜为佐料，美味可口，可以打七分。

    大煮干丝又名鸡汁煮干丝，将千张切成细丝状，长短粗细要一致，考验刀工，再用鸡汁煮入味，用各种佐料提鲜，这道菜清爽又营养，也可以打七分。

    总之，所有的菜尝下来，安茉儿给出了平均七分的评价，已经相当高了，她的嘴可不是一般的刁，难怪春风楼能成为金陵生意最好的酒楼，确实是有点东西的。

    关键是，这些菜不可能都是佟掌柜亲自做的，也不一定都是大厨做的，足以说明春风楼的厨师团队水平都很高。

    安茉儿感觉到了压力，如果只是比厨艺，她有把握胜过，但没有这么实力雄厚的班底。

    吴小山和香草这几年跟着她学食雕也学厨艺，但还达不到大厨的水平，她的酒楼若真开起来，还是缺人手啊！

    除非把金满和姜保平都叫来。

    他们愿意来吗？

    他们一个是一品鲜的大厨，一个是醉仙楼的大厨，一个在东阳称王，一个在金华府称霸，然后放下一切跟她来金陵创业？

    安茉儿没有信心说动他们。

    “不如你做的。”莫冲品尝过后中肯地说道。

    “可我只有一个人。”安茉儿有点恹恹。

    开大酒楼不是那么容易哟！

    莫冲想了想，说：“如果你不是那么着急开酒楼的话，明春三月金陵城会有厨艺大赛，到时候可以看看有没有值得挖的人。”

    安茉儿眼睛一亮：“这厨艺大赛有什么奖励？”

    “这厨艺大赛是官府举办的，目的在于选拔御厨，三年举办一次。”

    “切，我又不想当御厨。”安茉儿顿时失去了兴趣，当御厨有什么好的？拿点死俸禄，在宫里做事还得小心翼翼，搞不好随时都会掉脑袋，哪比得上自己开酒楼自在，赚的还多。

    “你不想当，想当的人多了去了，当过御厨再出来开酒楼，御厨的身份就是一块金字招牌，我的意思是，你可以看看那些落选的人里有没有可以挖掘培养的，不是我说，吴小山和香草的天分都差了些，成不了大气候。”莫冲实话实说。

    安茉儿不乐意了：“你别小看吴小山，他有他的长处。”

    吴小山的长处就是味觉敏锐，而且沉得下心来学习，他不是属于天才型的，但勤能补拙，所以，她相信假以时日，在她的精心调教下，吴小山会有大出息的。

    “你说有就有。”莫冲不跟她争辩，反正他看吴小山就是个木讷的老实人。

    酒足饭饱，安... -->>
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